Hiiiiiimla goda ”hallonbollar”
Hurra till alla mammor idag! En av årets allra finaste dagar tycker jag. Inget i världen slår känslan av att vara mamma, inget! Klart att det ska firas. Jag har ju världens bästa mamma-förebilder i min närhet också, min egna mamma och min svärmor.
Idag ska vi fira de lite extra med kaffe, kaka och trädgårds-plockad-bukett.
När vi hälsade på min morfar och hans sambo sist, så bjöd de på dessa himmelskt goda små bakelserna! Jag ber sällan efter recept men dessa var jag bara tvungen att veta facit på, för att kunna göra de själv, när och hur ofta jag vill.
Så goda är de.
Jag och Milton bakade dessa godbitar igår, för att ha att bjuda mammorna på idag.
Ett par sockersöta, skitiga mekarfingrar, tillhörande min man norpade åt sig en gobit! Även han, inte så sötsugen i vanliga fall, tycker dessa är farligt goda!
Det är alltså chokladbollsbotten med en hallonpannacotta på, eller hallonmousse som jag kallar det. Så så gott.
Jag berättade inte för Milton vad vi skulle baka igår, jag sa att han skulle vänta och se. När vi blandat kakao, havregryn och smör började han förstå att det var chokladbollar vi gjorde och blev förstås överlycklig! Men så plockade jag fram citronen
och hallonen.... nä, skeptiska blicken...
"Ska hon nu förstöra de goa chokladbollarna?!"
Men när han fick smaka slutresultatet så toppade vi visst de klassiska chokladbollarna. Nu är det "hallonbollar" för hela slanten!
Här, kära vänner, får ni receptet på dessa goa "Hallonbollar". Jag gjorde våra både gluten och laktosfria genom att byta ut de ingredienserna som behövs till just gluten och laktosfria.
Receptet är hämtat ur baka utan ugn av Camilla Hamid.
Sommardrink
~inlägget innehåller adlinks~
En glaburk med tapp. Vi har nog... (räknar på fingrarna) 5 stycken här hemma nu, olika varianter. De är guldvärda på sommrarna speciellt. De är dessutom perfekta för att få i barnen lite extra vätska på varmare dagar.
Det är hur spännande som helst att vrida på den lilla kranen, om man är snart 4år. Milton älskar det nämligen. Ställer man den på kanten av soldäcket, under parasollet så kan han springa där bäst han vill mellan all lek och fylla på och spilla, det
gör ju liksom inget när det bara är vatten och den står ute.
Så enkelt att bara fylla med vanligt vatten och slänga i lite bär eller frukt för att göra vattnet lite festligare.
Här via denna länk finns exakt denna variant av glasburk med tapp att köpa till bara 179 ynka riksdaler just nu.
Vi har använt våra olika glasburkar till både bröllop, dop och en helt vanlig, varm tisdag på altanen
De är så fina i sig och dessutom praktiska.
Milton stod bredvid mig under hela denna fotografering och väntade så snällt som en hundvalp som sitter fint och väntar på att matte ska säga "varsågod". Han gick lös på både klubba, jordgubb och tappkranen när jag klickade sista bilden.
Klassiska kanon-kombon
Jag har nog aldrig mött en människa i mitt liv som tycker att choklad är äckligt. Har ni? Måste vara det mest säkra kortet att köra på när man ska bjuda hem fikagäster. Något chokladigt.
Jag har heller inte mött någon människa i mitt liv som älskar choklad så mycket som min son Milton 3,5år gör. Allra helst kinderäggs-choklad. Det är nu de senaste månaderna bara som han faktiskt intresserar sig av den lilla leksaksöverraskningen som gömmer
sig i. Innan var det bara chokladägget, resten kunde kvitta.
Förra påsken fick han totalt 14 kinderägg av våra familjen under påsk (bildbevis i slutet av inlägget). Ingen har liksom missat Milles kärlek till dessa chokladägg.
Förra veckan bakade vi chokladmuffins efter att Milton önskat det, typ varje dag i två veckors tid. Han slickade rent smetskålen så den såg ut att vara diskad i diskmaskin och polerad med vax. Slutresultatet blev lyckat även det, inte bara smeten. Superkombon
choklad och jordgubbar.
Här kommer receptet så ni kan bjuda på superkombon nu i påsk, noll risk att någon blir besviken!
Cupcakes
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 ägg
1 dl mjölk
1 dl rapsolja
1 dl hett vatten
Chokladfrosting
200 g mörk choklad (70 %)
300 g rumsvarmt osaltat smör
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
Såhär gör du:
Sätt ugnen på 175°C.
Cupcakes: Blanda socker, bakpulver, salt och vaniljsocker i en bunke.
Sikta ner mjöl och kakao.
Vispa ihop ägg, mjölk och olja hastigt i en annan bunke. Rör ner de torra ingredienserna med en ballongvisp.
Tillsätt det heta vattnet lite i taget. Blanda till en slät smet.
Fördela smeten i 12 muffinsformar (för 12 port), ställda i en muffinsplåt.
Grädda i mitten av ugnen 16-18 minuter. Testa med provsticka, den ska vara torr. Ta ut och låt svalna helt.
Frosting: Hacka chokladen och smält över vattenbad eller försiktigt i mikron. Låt svalna till rumstemperatur.
Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och salt fluffigt i en bunke med elvisp. Rör ner chokladen och fortsätt vispa till en slät smet. Ställ frostingen i kylen ca 10 minuter om den känns för lös. Spritsa över muffinsarna.
Chokladfrossa! Hur många kinderägg tippar vi på i år?
Låt oss fira lill-lördagen istället!
Nä, semmeldagen kan vi skrota om ni frågar mig som inte är ett fan av varken grädde eller mandelmassa. Men jag och Milton lyxade till det med fetonsdag idag stället, firade lill-lördagen med att göra egen chokladmousse. Det må inte se mycket ut för
världen men oj så god! Så krämig och ordentligt med chokladsmak!
Ville prova att göra de lite festligare och fick lite choklad över så den smälte jag och ringlade på kanten. Hur gott vore det inte att göra det på en kopp med varm choklad?! Det måste jag prova!
Milton är största chokladmonstret jag känner (väljer alltid choklad till lördagsgodiset) så att slicka bunken ren var plättlätt för en rutinerad chokladätare som honom!
Receptet får ni här:
100gram choklad (gärna 70%)
1/2 krm salt
3 äggvitor
2 msk strösocker
1. Dela chokladen i mindre bitar och smält över vattenbad eller i mikron.
2. Vispa äggvitor och salt tills det blir ett vitt och fluffigt skum (vispa länge!). Tillsätt sockret och vispa tills smeten blir tjock och blank.
3. Rör ner den smälta chokladen i äggblandningen och blanda väl. Klicka ut moussen i serveringsskålar och ställ sedan in i kylen i ca 1h.
Färdig och supersmarrig!
Oldie but goldie
Födelsedagsvecka. Desto äldre man blir desto fler kalas får man, har jag hört. Kan nog också vara så att desto äldre man blir desto större familj får man och mer utspridda kalas (när man dessutom är född mitt i månaden vabruari), men jag gillart,
hör ju som sagt till de som älskar födelsedagar. Kalas no. 1 är avklarat, no. 2 väntar idag.
Här är tårtan från gårdagens kalas. Tårtkonstnärerna mamma och Milton med Nellsan som kökchef i barnstolen mitt på köksgolvet, övervakar köket. Idag vaknade jag upp med migrän, antingen hade vi världens party igår eller så är det åldern
som kommer krypandes. Oldie but goldie, right?
Julgodis för gottegrisar
Julebak på 20 minuter! Med barnen dessutom! Nä nu kan ingen komma och skylla på en hektiskt juletid och att man inte ens hinner baka något gottit. Detta fiffiga receptet fann jag inne hos fixasjalv.se. Man klipper isär en skumtomte, rullar in en
halva i en bit pepperkaksdeg, plattar till med gaffel, in i ugnen (175grader, ca 7min) och klart!
Varje litet moment kunde Milton vara med på! Och Nellsan satt glatt bredvid i sin gåstol för att beundra brorsan, han har alltid en massa spännande påhitt för sig. För emellan klippning av tomtar och rullning av bollar så såg han ju såklart till
att showa för syrran med dans och grimascher. Får inte glömma underhållningen, haha teaterapan.
Hemmagjord glass av smoothie
Världens enklaste hemmagjorda glass!
Allt man behöver är:
En mixer
1 banan
1 dl mjölk
1dl frysta hallon
1dl frysta jordgubbar
1 kryddmått vaniljsocker
Någon typ av glassform, mina är köpa på Panduro.
Ingredienserna kan man såklart variera hur man vill. Jag har tänkt prova med kokosmjölk och kakao någon dag.
Man mixar helt enkelt bara ihop ingredienserna och häller i formarna för att sedan låta dem stå i frusen och stelna till.
Jag valde att ringla över lite smält choklad över glassarna, på dessa är det Marabous mörka choklad med pistagenötter i, jättegod!
En sommarfika i oktober
Igår kom mamma och pappa ner för att fira Jack lite i efterskott. Vi dukade upp fikat på soldäcket! Helt galet att kunna ta en fika mitt i stekande sol i mitten av oktober. Vi fick plötsligt dra fram altanmöblerna igen, som vi packat in för vinterförvaring.
Jack sa att han aldrig tidigare någonsin haft ett utomhuskalas. Förståeligt eftersom oktober vanligtvis brukar vara aningen kyligare.
Att vi dessutom fikade med lite färska jordgubbar till kladdkakan gjorde det hela ännu mer förvirrande, va det i augusti han fyllde?
Helt underbart, som att vi fått sommaren lite förlängd. Otroligt skönt då jag haft lite separationsångest till sommarens varma och slappa dagar.
Solen glittrar så fint på sjön. Alla Jacks framtida födelsedagsfikor får mer än gärna se ut precis såhär!
VITAMINBOOST
Ni vet på högsommaren, när man legat i solen i någon timme och genomsvettas så det är avtryck på handduken när man stiger upp, när man får leta efter en skuggfläck för att svalka sig lite, när man njuter av minsta lilla vindbris för att huden känns som den kokar? Då passar denna perfa!
Denna nya vitaminbomb (vet inte hur ny, men alldeles ny för mig iallafall) är megagod & jag tror den gör som allra bäst på en varm sommardag, det brukar vattenmelon göra. Just idag känns den där högsommaren väldigt avlägsen (ett täcke av snö la sig plötsligt över vårklädda sverige) men den är faktiskt väldigt god en vinterdag också.
Vi är riktiga Celsius-freaks här hemma, och Jack slupar i sig alla smaker, jag däremot är lite av en finsmakare och tycker endast att Citron/lime är den riktiga hiten! Men nu har den fått en konkurrent av denna goding!
Barnsligt gott
Svärmor tittade förbi på förmiddagen med en liter jordubbar. Passade därför på att slänga ihop en banana-split efter lunchen. Kanske barnsigaste, men också bland den allra godaste deserten!
Är annars inte så förtjust i glass, men tillsammans med jordgubbar, maränger, skivade bananer och chokladsås så är det en riktig höjdare!
Hade ingen chokladsås hemma (då vi typ aldrig äter glass, mer än till pankakor/våfflor) så jag slängde ihop en egen:
1dl strösocker
1dl kakao
1/2 krm salt
1dl mjölk
Blanda socker, kakao och salt i en kastrull. Tillsätt mjölken eller vattnet och rör om så att allt blandas. Låt koka upp under omrörning. Koka såsen på svag värme ca 5 min eller tills den är blank och slät.
Livet som icke-kock...
Mat är lite av ett nödvändigt ont ibland kan jag tycka. Jag älskar dock god mat och kan äta som en häst, men ogillar att laga mat och är en sån att jag kan upptäcka att jag är hungrig på 2 sekunder och vill då ha mat på sekunden.
Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8
Smörgås har i all min tid varit en räddare-i-nöden. Men nu mina vänner, har jag hittat en konkurrent till den snabbfixade-mellanmåls-smörgåsen, nämligen denna dessert-liknande-snabbfixade-mellanmåls-blandningen!
Kvarg (helst den med smak av kokos & vitchoklad, nomnom!), hallon, skivade bananer & havregryn.
Så det blir ett litet & enkelt tips till er andra icke-kockar som blir hungriga på 2 sekunder, där ute!
Tid för trefika
Foto ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8 | Nybakt kladdkaka & små chokladbitar på kakfatet.
Åh vad jag älskar dagar som dessa. Lång sovmorgon och inga måsten. När man har tid att baka en alldeles färsk kladdkaka till trefikat. När man har tid att faktiskt ta en trefika och dessutom dokumentera den med lite bilder också.
Trefika i solen på vår nyrenoverade/nymöblerade altan. Jag är helt tokig i den, älskar att spendera tid där. De mysiga korgstolarna med pälsar i och inte prata om gungstolen! En gungstol som är ärvd efter Jacks gammelmormor. Den är över 100 år och så skön och avkopplande att sitta i. Det fina bordet har min goa sambo fixat iordning, vackra detaljer på det. Får ta lite bilder även på det någon dag.
Trevlig lördagkväll!
Sommarens pärlor
Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8
Bär. Sommarpärlor. Direkt från vår trädgård.
Precis innan avfärd till mormor Gunnel & ska senare bli saft.
Jag måste lära mig att koka saft, nu när jag har världens bästa förutsättningar.
Ett litet rött hopp om sommaren
Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8
En svensk sommar-klassiker, utöver regnet och jordgubbarna. Smultron.
Nog känns väl sommaren helt bortblåst just nu när tempen visar mellan 5-10 grader på mornarna. Men jag lyckades hitta ett litet hopp om sommaren i trädgården idag, små röda smultron.
Påsken är godisens tid!
Foton: iPhone 5 + instagram | dessa klubbor är farligt goda!
Det blev göteborgresa igår trots allt. Otroligt roligt & lärorikt. Vi fick se IFK Göteborgs kamratgården, deras skola, Ullevi och mycket mer. Trots att jag själv är urusel på fotboll så var det riktigt roligt att se hur hela IFK är uppbyggt, hur spelarnas dagar ser ut och hur mycket jobb det är och hur många människor som arbetar runt omkring själva fotbollen. Finns det något roligare än att bli rik på upplevelser?
Jag fick dock lida för det idag istället.. Febern var skyhög imorse när jag vaknade och det märktes att kroppen sa ifrån, nu var det dags för vila oavsett vad jag själv vill. Därför blev det sjukskrivning från jobbet och bara så mycket vila som möjligt. Försöker iallafall att jobba lite med företaget hemifrån, i soffan med datorn iknät. Därför har jag börjat lägga in lite godis i nätbutiken. Det kommer nya, uppdaterade bilder här och i nätbutiken när jag frisknar till och kan fota igen, men sålänge får ni nöja er med dessa "favoriter i repris".
Söndag med sjukstuga
Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8 | Gammal fast opublicerad frukostbild
Godmorgon söndag kl.12!
Idag blev det sen frukost i soffan. Gick och lade mig igår med feber och halsont. Vaknade upp likadan. Typiskt, vi som planerat in en Göteborg-resa imorgon. Därför fortsätter jag att spendera dagen på samma vis som den gjort hitills - i soffan, inlindad i täcket, kurerar mig och hoppas på bättring snart.
Trevlig söndag på er! ♥
Onsdagens pudding
Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8
Sötsugen till max och chokladpudding när till hands - dags för onsdagsfika!
Har fått fnatt på mörk choklad. Har tidigare inte varit alls förtjust i det men nu, alltså gud så gott!
Har ju ett gammalt recept på egengjord chokladpudding i bloggen sen tidigare, det hittar ni här.
Ett annorlunda lördagsgodis
Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8
Finaste lördagsgodiset någonsin.
Vi har ju köpt ett gammalt godisställ till butiken. Självklart vill vi använda det till vad det är gjort för, och stilen vill vi ju såklart matcha med resten av butiken - gammaldags. Så vi bad duktiga Beatrice att ordna något gott, gammaldags & fint. Det var ju precis vad vi fick.
Titta på dessa smaskiga skapelser! Vi fick varuprover igår så detta får bli lördagens godis. Det finaste godiset jag haft som lördagsgodis, snacka om kvalité, handgjort från grunden. Till veckan finns de även i butik. Mumma!
Sweet strawberry sticks ♥
Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8
Dessa ska vi mumsa på här hemma efter tacosen ikväll. Mumma!
Strawberry sticks med jordgubbar, marshmallows, muffins & lite smält choklad ovanpå.
Nu ska jag hinna rusa iväg till gymmet innan fredagsmyset kan börja på riktigt, kan tycka att jag redan fått mitt träningspass efter bakningen & fixet med sticksen i köket men nejdå! Ska jag mumsa i mig dessa ikväll så kan det behövas ett pass till....
Mysig fredagkväll på er! ♥
Fira våfflans egna dag
Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8
Självklart ska det ätas våfflor när det till och med finns en egen dag för det!
Det är ju så gott att ta första tuggan, sen äter man tills man blir sådär mäktigt mätt. Tur det bara är våffeldagen en gång om året, hehe.
