Livet som icke-kock...

 
Mat är lite av ett nödvändigt ont ibland kan jag tycka. Jag älskar dock god mat och kan äta som en häst, men ogillar att laga mat och är en sån att jag kan upptäcka att jag är hungrig på 2 sekunder och vill då ha mat på sekunden.
 
Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8 
 
Smörgås har i all min tid varit en räddare-i-nöden. Men nu mina vänner, har jag hittat en konkurrent till den snabbfixade-mellanmåls-smörgåsen, nämligen denna dessert-liknande-snabbfixade-mellanmåls-blandningen!
 
Kvarg (helst den med smak av kokos & vitchoklad, nomnom!), hallon, skivade bananer & havregryn. 
 
Så det blir ett litet & enkelt tips till er andra icke-kockar som blir hungriga på 2 sekunder, där ute!

BIRTHDAYCAKE!

Detta är mumma kan jag lova!
 
Idag fyller jag 23, så jag har bakade ihop denna tårta på eftermiddagen. Så himla god, och superenkel att göra!
 
Du behöver:
1 burk karamelliserad mjölk
300g digestivekex (Jag använde glutenfria, vilket går lika bra!)
150g smält margarin
ca1 liter jordgubbar
3 dl vispgrädde
 
Gör såhär:
1.smula kexen i en mixer & blanda i det smölta margarinet. Arbeta ihop en smulig massa & klä en form med löstagbar botten. Ställ i kylskåp ca 1h. 
2. Vispa grädden fluffigt.
3. Tag ut kexbotten ur kylen oc tag bort kanten på formen. Bred ut den karamelliserade mjölken över kexbottnen, sedan grädden. 
4. toppa med jordgubbar.
5. Ät & njut!
 
Om man vill så kan man ta ett lager mosade bananer också. Lycka till! ♥
 
Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8

Mockabrownie med chokladmousse


Provade att en mockabrownie med chokladmoussetopping nu i helgen. Supergod! 

Vispade dock inte grädden nog länge, så moussen blev lite platt. Men nog smakade den prima ändå!


Receptet kommer från alskaattbaka.se

16 bitar
Brownie:
100g smör
1.5 dl kakao
1 rågad dl råsocker
1 rågad dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljextrakt
1 tsk snabbkaffepulver
1 tsk salt
1 rågad dl mjöl
 
Mousse:
1 gelatinblad
100g mjölkchoklad
3.5 dl grädde
1 tsk snabbkaffepulver
 
1. Brownien: Smält smöret. Vispa ner kakao och allt socker till en tjock smet.
 
2. Tillsätt äggen, vaniljextrakt och salt. Vispa så allt blandas.
 
3. Vispa ner mjölet och rör till en jämn fin smet.
 
4. Fyll en 20*20 cm form klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i ca 20-25 min. Låt svalna helt.
 
5. Mousse: Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 min.
 
6. Värm 1/3 av grädden med kaffepulvret så den precis börjar sjuda. Tillsätt sen det uppblötta gelatinbladet och vispa då det löser sig helt.
 
7. Hacka chokladen och häll den varma grädden över så det smälter.
 
8. Vispa resterande grädde med socker tills det bildar toppar. Vänd ihop med stora luftiga tag med chokladsmeten. Använd en slickepott.
 
9. Fördela moussen över hela den avsvalnade brownien. Få det så jämnt som möjligt. Plasta in och ställ i kylen över natten eller minst 4 timmar.
 
10. Garnera med smält choklad och dela sen i rutor med vass ren kniv. Torka av kniven mellan snitten. Servera med en kula glass eller grädde!


Tovelisa kärlek

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75 / 2,8 / Illustration av Tove Larris
 
Jag har länge fascinerats av duktiga Tovelisas illustrationer. Speciellt recepten. Sättet hon målar ingredienserna. Jag har därför prytt mitt lilla fönster i köket med några av hennes recept, tillsammans med mina små mini-bakredskap. En slickepott, en skrapa och en pensel med små trähandtag.
 
Jag blev superdupernöjd. Och använde mig faktiskt av hennes fina kladdkakerecept senast igår. Så mycket roligare att baka med fina recept också. 
 

Hallon & lite marängtårta

 
Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8
 
Igår blev jag sugen på att prova baka något nytt & gott. Så jag letade fram ett recept på Leilas hemsida och då fick det bli lite marängtårta. Toppa den med lite grädde också, så blir den oemotståndlig. 
 
Ingredienser:
7 äggvitor
5 dl strösocker
1 nypa salt
100 g mörk choklad 70 %
50 g mandelspån
3 dl vispgrädde
Valfri topping (grädde, hallon, jordgubbar, blåbär...)
 
 
1. Sätt ugnen på 150 grader.
    2. Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke.
    3. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader.
    4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.
    5. Rosta mandelspånet i en torr kastrull eller stekpanna.
    6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt så att marängen blir randig.
    7. Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper.
    8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängen ska vara lite seg i mitten. Låt svalna helt.

När kreativiteten bubblar över

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8
 
På tisdagar har vi som sagt stängt i butiken, och jag hade inget planerat på hela långa eftermiddagen, det var länge sedan. Jag blev genast rastlös när jag kom hem från mitt andra jobb. Kretiviteten bubblade över och jag tog därför det jag hade hemma, började baka & fotade sedan det hela med en ros som började gå på sista versen efter födelsedagskalaset helgen innan. 
 
Det fick bli simpla (och otroligt goda!) chokladmuffins!
Någon mer som blir sugen? Baka vetja!
 
Ingredienser:
 100 g mjöl
1 msk vaniljsocker
20 g kakao
120 ml mjölk
140 g socker
1 1/2 tsk bakpulver
40 g smör
ca 1krm salt
1 ägg
 
Gör så här:
1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
2. Blanda sedan smör (smält), ägg & mjölk.
3. Blanda ihop allt.
4. Fyll muffinsformarna till ca hälften. Grädda dem i ugnen ca 10-20min (175°c), beroende på storleken på muffinsformarna.
 
Lycka till! ♥
 

Paj i miniformat ♥

 Foto©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8

Idag invigde jag mina pajformar, minipajisar! Som jag har längtat efter att baka minipajer efter att ha sett hela sverige bakar (typ första programmet, som var för över en månad sen?). Jag hann bara fota lite "under process"-bilder idag, men imorgon tänkte jag ta lite finare, smakligare bilder! 
 

En hemsk Cupcaketradegi

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8 | inramadinredning.se
 
Här kommer ett gott recept på Choklad Cupcakes jag bakade häromdagen, desvärre fick vi inte chansen att smaka på alla...
 
Det blev tyvärr ett tråkigt slut för nästan alla cupcaksen och även för några av mina fina porslinsformar, då brickan som jag placerat Cupcaksen på slank ur händerna på mig när jag skulle ta in dem från bilen, så vår trappuppgång fick smaka på Chokladcupcaksen.. Otroligt ledsamt fick jag slänga 3st muffinsformar. Så gör inte som jag och tappa cupcaksen, men baka de gärna:
 
Ingredienser, muffinsbotten: 
100 g smör
2 1/2 dl socker
En nypa salt
1 tsk vanlijsocker
5 msk kakao
2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
2 ägg
 
Ingredienser, frosting:
60 g mjukt smör
0.5 dl kakao 
5 dl florsocker 
1 msk kaffe
1 tsk vaniljsocker 
100 g Phiadelphiaost 
 
Hur man går tillväga:
1. Sätt ugnen på 225.
2. Vispa ihop äggen och sockret luftigt och vitt.
3. Blanda de torra ingredienserna och rör försiktigt ner de i äggblandningen.
4. Smält smöret och vänd sedan ner det i smeten.
5. Placera muffinsformar i en muffinsplåt/ på en vanlig plåt.
6. Häll i smet till hälften av formarna. 
7. Ställ in de i ugnen och ta ut dem efter ca.10 min
 
Frosting:
1. Rör ihop alla ingredienser, allra sist häller du i kaffet och vispar.
 
Lycka till! ♥
 

Triss i tårta

 
Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8 | inramadinredning.se
 
Här bjuder jag på tre bilder på mitt livs första tårta (som jag gjort själv alltså, inte ätit, det är betydligt fler....)
Jag fick i uppdrag av min vän Adam som fyller år imorgon, att göra hans födelsedagstårtan och självklart antog jag utmaningen. Han var precis in och kikade på resultatet och hjälpte till lite att dekorera med bladen. Hans betyg blev mer än godkänd, på utseéndet iallafall, smaken får vi se imorgon. 
 
Bilderna blev lite halvkassa, jag får skylla på det naturliga ljuset som nästan hade försvunnit helt eftersom solen hann att gå ner innan jag var färdig med tårtan. 
 
Den har ju sina små skavanker men den vart ju helt okej för att vara absolut första tycker jag. Nu ska det bli mer tårta, denna var bra övning eftersom jag även lovat att fixa till midsommartårtan. 
 
Den var ju inte så svårt att göra faktiskt:
 
Ingredienser:
1 pkt färdiga tårtbottnar (ja, jag fuskade lite)
Ca. 1L frysta (eller färska) jordgubbar
2st chokladkakor (alt. Nutella)
Ca. 1L färska jordgubbar (till dekoration)
Ca. 5 dl vispgrädde (till dekoration)
 
Hur du går till väga:
1. Placera den första tårtbotten på ett tårtfat.
2. Värm/tina de frysta jordgubbarna och mosa dem till mindre bitar.
3. Häll över de mosade jordgubbarna på första tårtbotten (som du placerat på tårtfatet)
4. Lägg över den andra tårtbotten på de mosade jordgubbarna.
5. Smält chokladen och häll över den andra tårtbotten, du kan istället kleta på Nutella om du tycker bättre om det (använd gärna en slickepott för att få ut chokladen över hela tårtbotten).
6. Lägg sedan på det tredje och sista tårtbotten.
7. Tag fram de färska jordgubbarna, vispa grädden och börja dekorera!
 
Lycka till! ♥
 

Hemmagjord chokladpudding (glutenfritt)

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8 | inramadinredning.se
 
Igår var jag tvungen att inviga mina nya muffinsformar, och det gjorde jag med smarrig chokladpudding.
 

Ingredienser:

6 dl mjölk

5 msk majsstärkelse

3 msk socker

3 msk kakao

1 ägg

1 msk vaniljsocker

 

Såhär gör du:

1. Blanda ingredienserna i en kastrull. 2. Värm ingredienserna på spisen och låt puddingen koka upp under omrörning tills puddingen får en tjock konsistens. 3. Häll upp puddingen i formar och ställ in dem i kylen, låt dem stå i ca. 2 tim.

Lycka till ♥

 
Follow on Bloglovin
 
 
 
 
Muffinsformarna är från pastellkoket.se (Ib Laursen)
 

Popcakes med chokladbollsbotten (även glutenfria)

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8 | inramadinredning.se
 
 
Popcakes med chokladbollsbotten, lite lättare sagt än gjort.
Jag ville exprimentera lite, göra popcakes med något annat än muffinsbotten, därför fick jag idén med chokladbollar. Det var faktiskt lite trixigare än jag trodde, eftersom chokladbollssmeten blir ganska kladdig när den är varm. Men det färdiga resultatet blev otroligt gott så det är helt klart värt "besväret". Det enda man behöver tänka på är att försöka ställa in popcaksen i kylskåpet emellanåt i prosessen för att hålla dem i form. 
Här kommer receptet:
 
Ingredienser:
100 g smör
1 msk vaniljsocker
1 dl socker
3 msk kakao
3 msk kallt kaffe
3 dl havregryn (funkar lika bra med glutenfritt, t.ex detta)
Vit choklad (tänk på att kolla innehållsförteckningen om du är allergisk)
Strössel
Sugrör eller andra pinnar
 
Så här gör du:
1. Smält smöret och ställ åt sidan för att låta det svalna lite.
2. Rör ihop ingredienserna i en bunke och häll ned smöret.
3. Forma små bollar av smeten.
4.  Ställ in bollarna i kylskåpet i ca 30 min. 
5. Smält den vita chokladen i micron eller i vattenbad.
6. Doppa pinnarna en efter en i den vita chokladen och tryck sedan in i chokladbollarna (inte rakt igenom, ungefär in i hälften) lägg på en tallrik och ställ sedan in i kylskåpet i ca. 10-15 min. 
7. Ta ut Popcakesen ur kylen och doppa ner hela Popcaksen (chokladbollssmeten) i den smälta vita chokladen och ställ ner de i ett glas (med pinnen nedåt) och häll på lite strössel, in med de i kylskåpet igen och låt dem stelna. 
8. Ät och njut!
 
Lycka till! ♥
 
Follow on Bloglovin

Popcakes / Cakepops / även som glutenfritt ♥

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8
 
Idag bakade jag lite Popcakes. Otroligt roligt, gott och enkelt, jag är nöjd med reslutatet.
Här kommer ett recept om någon mer är sugen på Popcakes, funkar lika bra med glutenfritt mjöl, som mina är gjorda i.
 

Ingredienser:

2 ägg

100 gram margarin

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

en nypa salt

5 msk kakao

2 dl mjöl (funkar även med glutenfritt)

1/2 tsk bakpulver

Nutella

Choklad

 

1. Sätt ugnen på 225°C. 

2. Smält smöret, låt det sedan svalna.

3. Vispa äggen och sockret poröst, så att det blir vitt.

4. Blanda de torra ingredienserna i en egen bunke.

5. Rör ner den torra ingredienslandningen i ägg-och-sockerblandningen och häll sedan över det smälta smöret, vispa till en jämn smet. 

6. Häll smeten i muffinsformar, fyll ungefär till hälften (ungefär 15 små muffinsformar) och stoppa in dem i ugnen. Grädda dem i ca.10 min (mitt i ugnen). 

7. Ta ut muffinsarna och låt dem svalna.

8. Ta ur alla muffinsar från sina formar och smula ner dem i en bunke.

9. Klicka i lite Nutella i taget, tills "muffinssmulorna" blir mer som en deg, som går att forma och rulla, men klicka i lite Nutella i taget, man vill inte ha "degen" för kletig! 

10. Ta upp lagom mäng och rulla till små bollar (mellan handflatorna).

11. Doppa Popcakespinnarna i smält choklad och tryck sedan in i bollarna (ungefär halvvägs in), för att pinnarna ska sitta kvar. 

12. ställ in i kylskåpet i ca 10 min.

13. Ta ut popcakesen och börja dekorera! (Med t.ex smält choklad och strössel, som jag valde.)

 

Enklare variant

Vill du göra en enklare variant så kan du köpa färdiga muffinsar/sockerkaka som du smular ner i en bunke och klickar i lite Nutella, så slipper du baka själv.

 

Lycka till! ♥

 

Follow on Bloglovin