Nu har jag tagit hälja, gud så gött!

Jag startade helgen med lite bakning, minipajer stod på receptet. Blev inte precis som jag ville, eftersom jag hade fel formar, ska nog klicka hem dessa (<-länk) snart, så ska det nog gå lite bättre.

Jag ändrade lite teknik idag, som underlättade bakningen en hel del tycker jag! Jag vägde/mätte alla ingredienser och la upp dem i olika skålar innan jag satt igång med själva bakningen. En "old one" men jag har aldrig gjort på det viset innan. Blir lite mer disk men det är värt det!

 

 

 

 

 

Här kommer ett gott recept på Choklad Cupcakes jag bakade häromdagen, desvärre fick vi inte chansen att smaka på alla...

 

Det blev tyvärr ett tråkigt slut för nästan alla cupcaksen och även för några av mina fina porslinsformar, då brickan som jag placerat Cupcaksen på slank ur händerna på mig när jag skulle ta in dem från bilen, så vår trappuppgång fick smaka på Chokladcupcaksen.. Otroligt ledsamt fick jag slänga 3st muffinsformar. Så gör inte som jag och tappa cupcaksen, men baka de gärna:

 

En nypa salt
1 tsk vanlijsocker
5 msk kakao
2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver

2 ägg

 

1. Sätt ugnen på 225.

2. Vispa ihop äggen och sockret luftigt och vitt.

3. Blanda de torra ingredienserna och rör försiktigt ner de i äggblandningen.

4. Smält smöret och vänd sedan ner det i smeten.

5. Placera muffinsformar i en muffinsplåt/ på en vanlig plåt.

6. Häll i smet till hälften av formarna. 

7. Ställ in de i ugnen och ta ut dem efter ca.10 min

 

1. Rör ihop alla ingredienser, allra sist häller du i kaffet och vispar.

 

 

 

 

 Gudars vilken härlig sommarkväll det vart igår. Jag och sambon åkte ut med båten och fiskade tills regnet kom och det blev lite för blött så vi fick ro hem. Det blev tyvärr inget napp men livskvalité fick vi och solnedgång med rosa, vackra moln innan de mörka regnmolnen drog in.

 

Idag ska vi iväg och köra lite gokart. En kompis till oss fick det av oss i födelsedagspresent. Vi får väl se om vi kommer hem med hela ben och armar och vem som kommer hem med 1:a pris....

 

Jag bjussar på lite nya bilder på mina fina Mynte igen... De är ju så fina att titta på och farmor råkade ju ha en handduk som funkade väldigt bra ihop med färgerna på porslinet så självklart skulle det förevigas på bild!

 

Trevlig lördag ♥

 

Igår utökade jag min lilla Mynte-serie. Vispskålen i lattefärg fick flytta in i mitt kök. Åh vad jag längtar tills de får stå och vara fina (och användbara också såklart!) bredvid min (kommande) pastellrosa KitchenAid, i mitt lantliga, vita kök. Ja, drömmar och framtidsvisoner ska man ha. 

♥

 

 

Här bjuder jag på tre bilder på mitt livs första tårta (som jag gjort själv alltså, inte ätit, det är betydligt fler....)

Jag fick i uppdrag av min vän Adam som fyller år imorgon, att göra hans födelsedagstårtan och självklart antog jag utmaningen. Han var precis in och kikade på resultatet och hjälpte till lite att dekorera med bladen. Hans betyg blev mer än godkänd, på utseéndet iallafall, smaken får vi se imorgon. 

 

Bilderna blev lite halvkassa, jag får skylla på det naturliga ljuset som nästan hade försvunnit helt eftersom solen hann att gå ner innan jag var färdig med tårtan. 

 

Den har ju sina små skavanker men den vart ju helt okej för att vara absolut första tycker jag. Nu ska det bli mer tårta, denna var bra övning eftersom jag även lovat att fixa till midsommartårtan. 

 

Den var ju inte så svårt att göra faktiskt:

 

 

 

Nu är helgen här, den behövs efter denna vecka som visat många prov på att livet är smärtsamt, hårt och ibland även orättvist. Jag har varit så ledsen i själen för andras skull, och då kan man inte ens tänka sig hur smärtsamt det måste vara för de drabbade/anhöriga ♥

 

Med allt ont denna vecka har jag funderat mycket och bl.a. kommit underfund med att det är otroligt skönt att ha en hobby. Man kan använda den som tillflyktsort. Liksom bara krypa in i sin egna värld, bara fokusera på det man gör och skita i allt runt omring en stund. Min hobby och tillflyktsort är inredning, fotograferingen och bakningen. Att få baka ihop något gott, lägga upp dem på något fint fat, göra fint runt omkring och börja fota. Fokusen gör att man får tänka på något annat en stund. Hjälper otroligt bra om man är ledsen eller bara lite depp.

 

Jag är faktiskt otroligt glad över att ha hittat en rolig och glädjande hobby, den ger nog mer än man tror. 

 

 

 

Nu suger det i "baknerven" minsann, haha, vad tokigt det lät. Igår fick jag nämligen hem lite nya, otroligt fina muffinsformar från Pastellköket.

 

Jag har varit på jakt efter dessa muffinsformar i porslin från Ib Laursen i de härliga färgerna: latte och rosa, och så fann jag dem på Pastellkoket.se, en nystartad webshop som har så mycket fint till köket, i fina pastellfärger såklart! Det bästa av allt, deras mål är att ha nätets bästa priser! De har mycket fint från t.ex. Ib Laursen, ett av mitt favoritmärke (de har även skålen och kannan som ni ser i bakgrunden). Jag blev så nöjd med mina formar så jag beställde hem en vispskål i latte, också Ib Laursen. Nu är jag sugen på att baka något i mina bakformar så foton på det (och eventuellt ett recept också) får ni inom en snar framtid.

 

Självklart ska jag även dokumentera min vispskål på bild när den kommer också. Kika in på Pastellkoket.se för att kolla deras utbud av köksartiklar i härliga pastellfärger, passar perfekt i alla lantliga kök. 

 

 

 

Popcakes med chokladbollsbotten, lite lättare sagt än gjort.

Jag ville exprimentera lite, göra popcakes med något annat än muffinsbotten, därför fick jag idén med chokladbollar. Det var faktiskt lite trixigare än jag trodde, eftersom chokladbollssmeten blir ganska kladdig när den är varm. Men det färdiga resultatet blev otroligt gott så det är helt klart värt "besväret". Det enda man behöver tänka på är att försöka ställa in popcaksen i kylskåpet emellanåt i prosessen för att hålla dem i form. 

Här kommer receptet:

 

100 g smör

1 dl socker

3 msk kakao

3 msk kallt kaffe

3 dl havregryn (funkar lika bra med glutenfritt, t.ex detta)

Vit choklad (tänk på att kolla innehållsförteckningen om du är allergisk)

Strössel

Sugrör eller andra pinnar

 

1. Smält smöret och ställ åt sidan för att låta det svalna lite.

2. Rör ihop ingredienserna i en bunke och häll ned smöret.

3. Forma små bollar av smeten.

4.  Ställ in bollarna i kylskåpet i ca 30 min. 

5. Smält den vita chokladen i micron eller i vattenbad.

6. Doppa pinnarna en efter en i den vita chokladen och tryck sedan in i chokladbollarna (inte rakt igenom, ungefär in i hälften) lägg på en tallrik och ställ sedan in i kylskåpet i ca. 10-15 min. 

7. Ta ut Popcakesen ur kylen och doppa ner hela Popcaksen (chokladbollssmeten) i den smälta vita chokladen och ställ ner de i ett glas (med pinnen nedåt) och häll på lite strössel, in med de i kylskåpet igen och låt dem stelna. 

8. Ät och njut!

 

Lycka till! ♥

Popcakes med chokladbollsbotten, lite lättare sagt än gjort.

Jag ville exprimentera lite, göra popcakes med något annat än muffinsbotten, därför fick jag idén med chokladbollar. Det var faktiskt lite trixigare än jag trodde, eftersom chokladbollssmeten blir ganska kladdig när den är varm. Men det färdiga resultatet blev otroligt gott så det är helt klart värt "besväret". Det enda man behöver tänka på är att försöka ställa in popcaksen i kylskåpet emellanåt i prosessen för att hålla dem i form. 

Här kommer receptet:

 

100 g smör

1 dl socker

3 msk kakao

3 msk kallt kaffe

3 dl havregryn (funkar lika bra med glutenfritt, t.ex detta)

Vit choklad (tänk på att kolla innehållsförteckningen om du är allergisk)

Strössel

Sugrör eller andra pinnar

 

1. Smält smöret och ställ åt sidan för att låta det svalna lite.

2. Rör ihop ingredienserna i en bunke och häll ned smöret.

3. Forma små bollar av smeten.

4.  Ställ in bollarna i kylskåpet i ca 30 min. 

5. Smält den vita chokladen i micron eller i vattenbad.

6. Doppa pinnarna en efter en i den vita chokladen och tryck sedan in i chokladbollarna (inte rakt igenom, ungefär in i hälften) lägg på en tallrik och ställ sedan in i kylskåpet i ca. 10-15 min. 

7. Ta ut Popcakesen ur kylen och doppa ner hela Popcaksen (chokladbollssmeten) i den smälta vita chokladen och ställ ner de i ett glas (med pinnen nedåt) och häll på lite strössel, in med de i kylskåpet igen och låt dem stelna. 

8. Ät och njut!

 

Lycka till! ♥

1,5 dl strösocker
2 ägg
ca 2 dl mjöl (funkar lika bra med glutenfritt mjöl, t.ex detta)
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker
Nutella (mängden får man välja själv)

1,5 dl strösocker
2 ägg
ca 2 dl mjöl (funkar lika bra med glutenfritt mjöl, t.ex detta)
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker
Nutella (mängden får man välja själv)

 

Idag bakade jag lite Popcakes. Otroligt roligt, gott och enkelt, jag är nöjd med reslutatet.

Här kommer ett recept om någon mer är sugen på Popcakes, funkar lika bra med glutenfritt mjöl, som mina är gjorda i.

 

Ingredienser:

2 ägg

100 gram margarin

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

en nypa salt

5 msk kakao

2 dl mjöl (funkar även med glutenfritt)

1/2 tsk bakpulver

Nutella

Choklad

 

1. Sätt ugnen på 225°C. 

2. Smält smöret, låt det sedan svalna.

3. Vispa äggen och sockret poröst, så att det blir vitt.

4. Blanda de torra ingredienserna i en egen bunke.

5. Rör ner den torra ingredienslandningen i ägg-och-sockerblandningen och häll sedan över det smälta smöret, vispa till en jämn smet. 

6. Häll smeten i muffinsformar, fyll ungefär till hälften (ungefär 15 små muffinsformar) och stoppa in dem i ugnen. Grädda dem i ca.10 min (mitt i ugnen). 

7. Ta ut muffinsarna och låt dem svalna.

8. Ta ur alla muffinsar från sina formar och smula ner dem i en bunke.

9. Klicka i lite Nutella i taget, tills "muffinssmulorna" blir mer som en deg, som går att forma och rulla, men klicka i lite Nutella i taget, man vill inte ha "degen" för kletig! 

10. Ta upp lagom mäng och rulla till små bollar (mellan handflatorna).

11. Doppa Popcakespinnarna i smält choklad och tryck sedan in i bollarna (ungefär halvvägs in), för att pinnarna ska sitta kvar. 

12. ställ in i kylskåpet i ca 10 min.

13. Ta ut popcakesen och börja dekorera! (Med t.ex smält choklad och strössel, som jag valde.)

 

Enklare variant

Vill du göra en enklare variant så kan du köpa färdiga muffinsar/sockerkaka som du smular ner i en bunke och klickar i lite Nutella, så slipper du baka själv.

 

Lycka till! ♥