Att träffas. Ta en fika, bjuda på middag, luncha. Ett dukat bort med nära och kära runt om. Mysigt!

Och förberedelserna är en del av det roliga, tycker jag.

 

Vet ni vad som är lite extra roligt med denna dukning? Blommorna är inte bara fina, de är även funktionella och superlätta att göra själv. Det är nämnligen servetter så om man behöver torka sig kring munnen så kan man bara sträcka sig efter en ros. 

 

 

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke.

3. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader.

4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.

5. Rosta mandelspånet i en torr kastrull eller stekpanna.

6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt så att marängen blir randig.

7. Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper.

8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängen ska vara lite seg i mitten. Låt svalna helt.

 

På tisdagar har vi som sagt stängt i butiken, och jag hade inget planerat på hela långa eftermiddagen, det var länge sedan. Jag blev genast rastlös när jag kom hem från mitt andra jobb. Kretiviteten bubblade över och jag tog därför det jag hade hemma, började baka & fotade sedan det hela med en ros som började gå på sista versen efter födelsedagskalaset helgen innan. 

 

Det fick bli simpla (och otroligt goda!) chokladmuffins!

Någon mer som blir sugen? Baka vetja!

 

Hej på er!

Här är lite bilder från butiken. De fina (och goda!) pralinerna vi säljer, som duktiga Beatrice har gjort. Beatrice är också en ung tjej (21år) som nyss startat sitt företag, som konditor. Det är kul att kunna samarbeta och hjälpa varandra när man är lite i samma fas, unga och nya i branshen. 

 

Beatrice var ju även på besök hos oss i butiken sista advent i december, då fanns hon på plats och gjorde marsipangrisar, våra kunder fick även chansen att göra sin egna gris, med hjälp från Bea. 

 

Trevlig måndag på er & hoppas ni får en bra start på veckan!

Idag invigde jag mina pajformar, minipajisar! Som jag har längtat efter att baka minipajer efter att ha sett hela sverige bakar (typ första programmet, som var för över en månad sen?). Jag hann bara fota lite "under process"-bilder idag, men imorgon tänkte jag ta lite finare, smakligare bilder! 

 

Igår och imorse fall fösta snön ner på många gårdar i Sverige. Därför bakade jag lite chokladtäckta muffins med dekor i form av just - snöflingor. Tog med mig dem till svärmor & svärfar på fika förut och de fick betyget mer än godkänt! ♥

 

Jag har stora planer på gång (igen, som om det inte vore nog med drömhuset! ;)). Planer jag drömt om men aldrig ens vågat hoppats på. Jag kommer att berätta om nyheten i bloggen snart. Men än så länge så får ni vänta lite till!  Herregud vad det händer mycket i livet nu, men så länge det är positiva saker så får det gärna vara full fart! 

 

Färdig för kvällen (och helt färdig efter dagen) har jag krypit ner under filten framför TVn, med brasan tänd förstås. Imorgon väntar en spännande dag som startar med jobb och sedan ett spännande möte ang. samarbete! Det ska bli riktigt roligt!

 

 

 

Här kommer ett gott recept på Choklad Cupcakes jag bakade häromdagen, desvärre fick vi inte chansen att smaka på alla...

 

Det blev tyvärr ett tråkigt slut för nästan alla cupcaksen och även för några av mina fina porslinsformar, då brickan som jag placerat Cupcaksen på slank ur händerna på mig när jag skulle ta in dem från bilen, så vår trappuppgång fick smaka på Chokladcupcaksen.. Otroligt ledsamt fick jag slänga 3st muffinsformar. Så gör inte som jag och tappa cupcaksen, men baka de gärna:

 

En nypa salt
1 tsk vanlijsocker
5 msk kakao
2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver

2 ägg

 

1. Sätt ugnen på 225.

2. Vispa ihop äggen och sockret luftigt och vitt.

3. Blanda de torra ingredienserna och rör försiktigt ner de i äggblandningen.

4. Smält smöret och vänd sedan ner det i smeten.

5. Placera muffinsformar i en muffinsplåt/ på en vanlig plåt.

6. Häll i smet till hälften av formarna. 

7. Ställ in de i ugnen och ta ut dem efter ca.10 min

 

1. Rör ihop alla ingredienser, allra sist häller du i kaffet och vispar.

 

 

 

 

Jag tänkte att vänta med att publicera denna bild efter midsommar, då jag tänkt att prova vinet och ge en recension, men jag kunde inte vänta. Det är ju så fint! Flaskan är ju så söt och färgen på vinet är ju så fin! De som smakat det säger att det ska vara jättegott och att det är kul att ett rosévin kommit i lite mindre alkoholhalt. 

 

Jag är spänd av förväntan, hoppas och tror att det ska vara lika gott som det ser ut. Men det gör inget om det inte smakar något vidare, man kan ju alltid ha den bara för att stå och vara fin, hihi. 

 

♥

Här bjuder jag på tre bilder på mitt livs första tårta (som jag gjort själv alltså, inte ätit, det är betydligt fler....)

Jag fick i uppdrag av min vän Adam som fyller år imorgon, att göra hans födelsedagstårtan och självklart antog jag utmaningen. Han var precis in och kikade på resultatet och hjälpte till lite att dekorera med bladen. Hans betyg blev mer än godkänd, på utseéndet iallafall, smaken får vi se imorgon. 

 

Bilderna blev lite halvkassa, jag får skylla på det naturliga ljuset som nästan hade försvunnit helt eftersom solen hann att gå ner innan jag var färdig med tårtan. 

 

Den har ju sina små skavanker men den vart ju helt okej för att vara absolut första tycker jag. Nu ska det bli mer tårta, denna var bra övning eftersom jag även lovat att fixa till midsommartårtan. 

 

Den var ju inte så svårt att göra faktiskt:

 

 

 

Nu är helgen här, den behövs efter denna vecka som visat många prov på att livet är smärtsamt, hårt och ibland även orättvist. Jag har varit så ledsen i själen för andras skull, och då kan man inte ens tänka sig hur smärtsamt det måste vara för de drabbade/anhöriga ♥

 

Med allt ont denna vecka har jag funderat mycket och bl.a. kommit underfund med att det är otroligt skönt att ha en hobby. Man kan använda den som tillflyktsort. Liksom bara krypa in i sin egna värld, bara fokusera på det man gör och skita i allt runt omring en stund. Min hobby och tillflyktsort är inredning, fotograferingen och bakningen. Att få baka ihop något gott, lägga upp dem på något fint fat, göra fint runt omkring och börja fota. Fokusen gör att man får tänka på något annat en stund. Hjälper otroligt bra om man är ledsen eller bara lite depp.

 

Jag är faktiskt otroligt glad över att ha hittat en rolig och glädjande hobby, den ger nog mer än man tror. 

 

 

Jag försöker äta sunt och nyttigt, fast på mina villkor. Sambon går ju på strikt kostschema, där han äter sånt han måste, även om det kanske inte alltid är så gott, han är ju mer seriös än jag efter som han ska tävla, och han lyckas liksom "lära sig" tycka om det han måste äta. 

 

Jag försöker följa hans spår, fast jag vill inte stoppa i mig massor jag inte gillar, just nu orkar jag inte "lära mig" tycka om något. Jag föröker hitta det nyttiga och goda (och ja, jag kan också ta en godbit då och då..) Jag äter mycket ris, kyckling och wok eftersom jag tycker att det är gott (och nyttigt!) sen äter jag världens godaste kvällsmat, som jag helst skulle vilja äta till varje mål. Kvarg med hallon och äggsmörgås! Herregud vad jag älskar´t! Jag var så skeptiskt till kvarg i början, många säger att det ska vara jätteäckligt, men jag tycker att det är rena drömmen med hallon till. Yummie!

 

Och så blir det såklart mycket kycklingsallad, för det är också en favorit som är nyttig och god.

 

Det är ju faktiskt riktigt rolig och härligt att vara nyttig och sund när man hittat den träningsform och den maten som man trivs med. 

1,5 dl strösocker
2 ägg
ca 2 dl mjöl (funkar lika bra med glutenfritt mjöl, t.ex detta)
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker
Nutella (mängden får man välja själv)

Åh, jag har så många idéer och planer på olika fotograferingar nu i sommar. Många saker som jag vill köpa/pyssla ihop/baka och sedan skapa fina bilder med. Här ovan är en liten sneak peak från en fotografering jag gjorde förra veckan, också en idé som jag haft i huvudet och åh vad glad man blir när resultatet blir som man tänkt sig, och ibland bättre till och med. 

 

Idag bakade jag lite Popcakes. Otroligt roligt, gott och enkelt, jag är nöjd med reslutatet.

Här kommer ett recept om någon mer är sugen på Popcakes, funkar lika bra med glutenfritt mjöl, som mina är gjorda i.

 

Ingredienser:

2 ägg

100 gram margarin

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

en nypa salt

5 msk kakao

2 dl mjöl (funkar även med glutenfritt)

1/2 tsk bakpulver

Nutella

Choklad

 

1. Sätt ugnen på 225°C. 

2. Smält smöret, låt det sedan svalna.

3. Vispa äggen och sockret poröst, så att det blir vitt.

4. Blanda de torra ingredienserna i en egen bunke.

5. Rör ner den torra ingredienslandningen i ägg-och-sockerblandningen och häll sedan över det smälta smöret, vispa till en jämn smet. 

6. Häll smeten i muffinsformar, fyll ungefär till hälften (ungefär 15 små muffinsformar) och stoppa in dem i ugnen. Grädda dem i ca.10 min (mitt i ugnen). 

7. Ta ut muffinsarna och låt dem svalna.

8. Ta ur alla muffinsar från sina formar och smula ner dem i en bunke.

9. Klicka i lite Nutella i taget, tills "muffinssmulorna" blir mer som en deg, som går att forma och rulla, men klicka i lite Nutella i taget, man vill inte ha "degen" för kletig! 

10. Ta upp lagom mäng och rulla till små bollar (mellan handflatorna).

11. Doppa Popcakespinnarna i smält choklad och tryck sedan in i bollarna (ungefär halvvägs in), för att pinnarna ska sitta kvar. 

12. ställ in i kylskåpet i ca 10 min.

13. Ta ut popcakesen och börja dekorera! (Med t.ex smält choklad och strössel, som jag valde.)

 

Enklare variant

Vill du göra en enklare variant så kan du köpa färdiga muffinsar/sockerkaka som du smular ner i en bunke och klickar i lite Nutella, så slipper du baka själv.

 

Lycka till! ♥